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La sauteuse professionnelle est semblable à une grande poêle. Elle est utilisée pour la cuisson des aliments à base d'eau ou d'huile et souvent employée pour de grandes quantités.
La braisière est une sorte de marmite dont le couvercle à bords relevés peut contenir de la braise pour la réalisation de cuisson de grosses pièces de viandes ou de grandes quantités de légumes, elles sont en finition inox, en fonte ou en cuivre. La cuisine à la braisière adopte une méthode de cuisson sans vapeur consistant à cuire longuement dans un espace fermé.
Ces outils de travail professionnels vous permettront ainsi de réaliser plusieurs exécutions culinaires et modes de cuisson comme saisir, faire bouillir, sauter, frire des aliments.
Dotée de poignées pour assurer son ergonomie et la simplicité d'utilisation, la sauteuse dispose également de couvercle afin de garantir la diffusion de la chaleur dans son uniformité.
Ainsi, vous retrouverez plusieurs modèles déclinés en fonction de l'alimentation électrique ou gaz, de leur capacité, plus ou moins petite selon son usage de 13 à 26 litres, de 50 à 120 litres pour un usage plus intensif.
CHR MREMIUM vous a sélectionné un ensemble de sauteuses professionnelles et braisières de haute qualité avec des prix imbattables sur le marché.