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Le blixer s'apparente beaucoup à un cutter.
C'est un robot polyvalent de table ou de de sol disposant de couteaux : lisses, crantés ou dentés
A quels usages sont destinés ces couteaux?
Avec le couteau lisse :
- Le hachage de la viande et le hachage fin notamment pour la préparation du houmous, la préparation de sauces etc..
Avec le couteau cranté :
- Le pétrissage des pates à tartes, de brioche
- Le broyage par exemple de chocolat ou d'amandes
Avec le couteau denté :
- Le hachage d'herbes aromatiques ou d'épices.
Le blixer possède les fonctionnalités d'un cutter : il peut traiter de grandes quantités de liquide car il possède une cheminée de cuve haute.
Le blixer est très utilisé dans les établissements ou les pensionnaires sont des enfants ou des personnes âgées : je pense aux crèches, aux hôpitaux ou aux EHPAD. Nous retrouvons beaucoup cet appareillage dans ces types d'établissements car il permet de modifier la texture des aliments sans en altérer le gout ou la saveur.
Les Atouts du Blixer :
Les textures : Comme mentionné plus haut, l’atout majeur du Blixer est de travailler les textures. Il transforme des produits bruts en textures modifiées, que les produits soient crus ou cuits. La texture des produits mixés est plus lisse qu’avec un Cutter.
Le bras racleur : Les Blixers possèdent un bras racleur de couvercle et de cuve. Pratique pour recentrer les aliments en sécurité pendant l’opération, il permet aussi d’obtenir une texture homogène.
La cheminée de cuve haute : Elle permet le travail de grandes quantités de liquide.
Vous retrouverez donc dans cette catégorie, un ensemble de blixers sélectionnés pour vous en fonction de sa capacité de cuve, sa vitesse d'exécution, son ergonomie et son utilisation facile et rapide.
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