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L'univers sur le travail et la préparation de la pate est assez vaste selon la manière dont on aborde l'usage la pate : en passant par le mélange, le pétrissage, la division, le façonnage, la pousse, autant de mécanismes tous plus important que les autres.
Par le biais de cette catégorie, nous avons consacré un large panel d'équipements professionnels qui vous permettra de trouver l'appareil adéquat à votre activité.
Parmi nos matériels :
- Le batteur mélangeur : appareil indispensable pour mélanger, pétrir, fouetter, battre, émulsionner.
- La diviseuse-bouleuse : permet la découpe en part égale de pate et le façonnage
- La façonneuse : permet la mise en forme de la pate
- Le laminoir : permet l'étalage de la pate
- La machine à pate fraiche : permet la réalisation en un temps express de toutes sortes de pates fraiches
- Le pétrin : favorise le travail de la pate, permet le pétrissage en plusieurs étapes de la pate
- La formeuse : permet d'étaler uniformément vos pates à pizzas et selon le diamètre de votre choix
- Le repose-pâtons : est une sorte de chambre de repos nécessaire à la pate entre l'exécution et la passage au four.
- La machine à gnocchis : matériel professionnel pour la préparation de petits boules de pates appelés gnocchis très appréciés par les petits.
- Pétrin à bras plongeant : appareil utilisé par les boulangers-pâtissier, il permet le pétrissage de la pate et permet une meilleur oxygénation du produit.
- Accessoires : comprend l'ensemble des petits appareils, ustensiles qui viendra agrémenter vos équipements
Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à la préparation de la pate, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.
CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.
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