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Le laminoir de boulangerie est un machine professionnelle qui permet de travailler les pates de farine, de les étaler et de les affiner plus facilement.
Le laminage est un processus de transformation qui consiste à faire traverser une pate entre 2 cylindres lisses ou canelés tournant dans un sens puis dans l'autre. Le mouvement rotatif ainsi produit engendre un effet de compression diminuant continuellement l'épaisseur initiale de la pate à pain.
Cet équipement peut être mécanique ou automatique
Toutes nos machines sont robustes et répondent à entièrement à toutes les exigences du domaine de la boulangerie notamment sur les volumes de production importants.
Il existe plusieurs typologies de machines : le laminoir à poser ou sur socle, avec plusieurs dimensions de tapis, différentes marques spécialisées dans le domaine de la boulangerie ( Panimatic, Diamond, Zanolli etc..), le laminoir à 1 vitesse ou à vitesses variables, ouverture des cylindres, le diamètre du laminage.
Les laminoirs professionnels permettent la production à grande échelle de pains, baguettes.
CHR PREMIUM spécialisé dans le domaine de la boulangerie a sélectionné un ensemble de laminoirs de marque de renom pour répondre à tous vos besoins.