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Pour être un bon cuisinier il faut s'équiper de matériels fiables, robustes et adaptés à chaque poste de travail.
La découpe de viandes, de poissons, de légumes est un poste clé pour la préparation de plats.
Le choix des couteaux devient alors prépondérant pour obtenir des coupes nettes et franches.
Dans cette catégorie dédiée aux couteaux de cuisine, nous avons sélectionné plusieurs types de couteaux qui s'adapteront à un type de découpe, parmi eux :
- Les couteaux de cuisine : plusieurs dénominations de produits pour les couteaux de cuisine :
- Les couteaux à désosser : conçus pour décoller et enlever les os contenus dans la chair de poissons, dans la viande de gibiers ou de volailles, utilisés également pour retirer l'excès de graisse ou de nerfs sur la viande.
- Les couteaux à filets : grâce à leurs lames tranchantes, ces couteaux vous permettront de retirer les filets de poisson en toute simplicité comme ls filets de sole .
- Les couteaux à saumon ou couteaux japonais : permettent une découpe fine et en portion égale grâce à sa lame très souple et arrondie pour ne pas endommager le saumon.
Ainsi et pour avoir une gamme complète de couteaux de cuisine , nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, un ensemble d'éléments de cuisson avec toutes les spécificités qu'ils présentent.
CHR PREMIUM vous accompagne tout au long de vos recherches et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.
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